Egészséges palacsinta két összetevőből

Csak banán és tojás kell ehhez az egészséges palacsintához, amit glutén- és lisztérzékenyek, valamint a paleo diétát követők is fogyaszthatnak. Az íze pedig mennyei!

Nyomkodj össze egy banánt pépesre, majd keverj hozzá a két tojást – dolgozd össze addig, ameddig kellően folyékony, egységes masszát kapsz! Egy kis fahéjjal még érdemes megbolondítani, de különben semmi más nem kell hozzá. A palacsintasütőben olvassz meg egy kis vajat vagy kenj el rajta vékonyan olajat vagy kókuszzsírt, és mehet is bele a tészta kis adagokban! Akkor érdemes megfordítani, ha már kezd megbarnulni – a teteje még nem lesz teljesen szilárd, de nem baj. Ha nem áll össze a tészta, tegyél bele még tojást! Ha pedig tartalmasabb reggelit szeretnél, éjszaka áztass be vízbe egy kis zabpelyhet vagy chia magot, és mikor reggelre felszívta és jól megpuhult, azt is hozzákeverheted.

Hozzávalók (1 személyre):

• 1 banán
• 2 tojás
• kis olíva olaj/vaj/kókuszzsír

Extrák:

• fahéj
• zabpehely
• chia mag
• sütőpor (ha szeretnéd, hogy jobban megdagadjon)
• kis kókusztej

Kép: Cooktoria