Kikerült a Big Mac-szósz sokáig őrzött receptje

Forrás:

Lehet megvan a McDonald’s egyik legkedveltebb szendvicsének, a Big Mac-nek a legtitkosabb összetevője, az a bizonyos, jellegzetes bigmek szósz. Az eddig üzleti titokként kezelt öntetet már sokan próbálták meg feltörni, meg is található a neten több recept-próbálkozás, de ez a mostani elvileg az igazi, a hamisítatlan originál. A recept a Mom Deals nevű recepetoldalra került ki, de feltűnése után nem sokkal le is törölték, ki tudja, lehet a mekis ügynökök már az üzemeltetők ajtajánál kopogtattak. 

A szósz tehát:

• szójababolaj
• cukor
• ecet
• kukorica szirup
• só
• kalcium-klorid
• xantán gumi
• kálium-szorbát
• poliszorbát 80
• desztillált ecet
• víz
• tojássárgája
• magas fruktóztartalmú kukoricaszirup
• hagyma por
• mustármag
• só
• fűszerek
• propilénglikol-alginát
• nátrium-benzoát
• mustármag
• cukor
• fokhagyma por
• növényi fehérje (hidrolizált kukorica, szója és búza)
• karamell színezék
• szója-lecitin
• kurkuma
• kalcium-dinátrium-EDTA

Ebből azért lejön, hogy nem olyan egyszerű elkészíteni, hisz egy saját laboratórium kéne hozzá kb., de szerencsére az oldal egy házilag is összekotyvasztható verziót is megosztott:

• fél csésze majonéz
• 4 evőkanál sweet pickle relish nevű amerikai szósz (ha nincs: összekeverünk csemege egy uborkából, ecetből, sóból, aprított hagymából, cukorból álló masszát, amit aztán mustármaggal, feketeborssal, szegfűszeggel, babérlevéllel és szárított gyömbérrel fűszerezünk.)
• 1 evőkanál fehér ecetet
• 1 csipet só
• 2 evőkanál francia dresszing
• 1 evőkanál apróra vágott fehér hagyma
• 1 evőkanál cukor

(via 24.hu)